Palliser Chardonnay

Fra Palliser Estates egne marker beliggende i Martinborough, beplantet med chardonnay klonerne Mendoza og clone 95. Mendoza er med til at give vinen en stor og fed struktur, clone 95 bidrager med mineralitet og sprød syre. Efter gæring hviler vinen med bærmen 9 måneder på en blanding af franske og amerikanske egetræsfade. Aromatisk er vinen pakket med tropiske frugter, vanilje og hvide blomster. På tungen er vinen fyldig og intens, men holdt i en elegant og mineralsk stil. Et meget flot match til f.eks. grillet kylling, risotto, faste oste eller blot som en meget flot hyggevin på terassen. Bør serveres ved 8-10 grader og kan gemmes op til 8 år fra høståret. En af de absolut flotteste chardonnay fra New Zealand.