Neudorf Sauvignon Blanc

En kraftig og seriøs Sauvignon Blanc, vinstokkene nu nået ud over det grønne skær og over til en mere gylden, behersket Sauvignon Blanc (en New World Sauvignon Blanc, som viser sit Europæiske islæt). Næsen har en duft af melon og stikkelsbær. I munden fylder vinen godt og behageligt med en god frugtfylde. En god syrebalance og lang eftersmag gør denne vin til en meget positiv oplevelse. Vinen passer godt til salater, alt godt fra havet eller bare som aperitif. Druerne til denne Nelson Sauvignon Blanc kommer fra 2 vinmarker: Lord Rutherford Vineyards i Brightwater og Inglis block ved Motueka. Høsten af druerne foregår typisk over 2 uger i april hvilket giver mulighed for at høste druerne i forskellige modningsstadier og derved forskellige nuancer i frugten. Alle druer fik stilk fjernet inden en blød presning blev foretaget. Druesaften blev stabiliseret køligt og overført til ståltank. 15% af druesaften blev overført til ældre franske egetræstønder for at give en ekstra dimension.