Udskriv

Røget Paprika 70 g 'Sweet'Pimentón


27,50 DKK (v.12 stk.)
35,00 DKK (v.1 stk.)
Årgang: Ingen
Vinhus: Netasa - La Chinata
Område: Cáceres
Land: Spanien
Type: Gastronomi
Lager statusIkke på lager
Varenummer: 001095
Vægt: 0.125

Beskrivelse

Stødt paprika fra La Vera. Et uundværligt krydderi i produktionen af chorizo og lomo, men det indgår også i mange spanske traditionelle retter f.eks. paella. Christoffer Columbus havde peberfrugter med hjem til Spanien fra Amerika og langsomt men sikkert spredte de sig over hele landet ved hjælp af munkeklostrene. I dag fremstilles den berømte Pimentón de la Vera i det nordlige Extremadura, i området området ved byen La Vera, hvor vækstbetingelserne er ideelle. Frøene sås i marts og høsten begynder i september, hvorefter de friske peberfrugter røges og tørres over åben ild, hvor der kun må bruges egetræ for at tilføre den karakteristiske smag. Tørrefasen varer ca. 15 dage og peberfrugterne bliver vendt en gang om dagen med håndkraft. Til sidst males peberfrugterne langsomt i mekanisk drevne stenmøller. Røget paprika kan holde sig i ca. to år. Denne variant er mild.

Få besked, når varen er på lager

Vi giver dig besked, så snart at varen er på lager.

Du vil få besked, så snart varen kommer på lager


Alle varer fra Netasa - La Chinata
Se alle varer

Cáceres


Alle varer fra Cáceres
Se alle varer

Optjen CashPoints med Norwegian Reward
Glemt Reward Number?
Log ind her for at se det.

Norwegian Reward medlemmer optjener CashPoints ved køb hos Laudrup Vin!