Udskriv

Majuelo del Chivitero Isaac Cantalapiedra


Du sparer 100,00 DKK
159,00 DKK (v.1 stk.)

207,20 DKK (v.1 stk.)

Årgang: 2015
Vinhus: Isaac Cantalapiedra
Område: Rueda
Land: Spanien
Vol.: Alm. flaske (75 cl)
Alkoholprocent: 14%
Type: Hvidvin
Passer godt til: Skaldyr - Svin - Kylling - Fisk
Lager statusPå lager
Varenummer: 0302.2015
Vægt: 1.29

Beskrivelse

100% Verdejo fra Castilla y León, nærmere bestemt marken 'El Chivitero', en lille lieu-dit på knap én hektar i 750 meters højde. Jordbunden, der huser de 35 gamle stokke, er ekstremt rigt på sten og kalk, hvilket medvirker til at opnå en stor intensitet og et livligt præg i den endelige vin. Det hele dyrkes økologisk, og alt arbejde i markerne foregår ved håndkraft.

I vinhuset starter druernes rejse med 5-6 timers maceration for at få en lille smule ekstra kraft og bid fra skallerne. Derpå følger et forsigtigt pres af druerne og så 3 ugers gæring (naturligt) i brugte franske egetræsfade. Her bliver vinen liggende til lagring 'sur lie' på gærresterne i 9-10 måneder før aftapning. Små 3500 flasker er der produceret - dette svarer til ca. 10 fade, hvilket indikerer at El Chivitero er langt fra en hverdagsvin

Den særlige status understøttes af den komplekse aroma, der bl.a. er pakket med modne citrusfrugter, gule æbler, nødder, marcipan, mynte og klementin. Smagen er rig og intens med især moden gul citrusfrugt. Hertil kommer effekten af den kalkrige jorddbund, der byder ind med en mineralsk livlighed og desuden en rank og frisk syre, der fornemt komplimenterer den intense og fedmefulde frugt.

Cantalapiedras vine er madvine, og El Chivitero i særdeleshed: Med sin store intensitet og struktur fortjener den modspil på tallerkenen, f.eks. i form af forskellige tapas, stegt fisk/skaldyr, stegt gris/kylling og ikke mindst faste oste som f.eks. manchego.

Servér ved 7-9 grader. ¡Buen provecho!

Isaac Cantalapiedra

Det var helt tilbage i 1949, at Heliodoro Cantalapiedra plantede sine første vinmarker i Rueda. Hans søn Isaac overtog markerne, omlagde dem til økologi, men leverede stadig alle druerne til flere af de andre gode producenter i området. Først da sønnen Manuel vendte hjem i 2014, begyndte man at lave sine egne vine.

Grundlaget for vinene er i top, nogle af Ruedas bedste og ældste marker, dyrket økologisk med lave udbytter igennem mange år og med Manuels baggrund hos bl.a. Ossian, så potentialet giver sig selv. Familiens marker ligger i hjertet af Rueda omkring byen La Seca, alt dyrkes økologisk certificeret og her arbejdes også ud fra flere af de biodynamiske principper. Cantalapiedra er på meget kort tid blevet blandt Spaniens mest omtalte hvidvinsproducenter.

Da Cantalapiedra ikke altid følger de gamle regler for Rueda, er vinene kun klassificeret som Castilla y Leon.

Læs mere om Isaac Cantalapiedra


Alle varer fra Isaac Cantalapiedra
Se alle varer

Du sparer 60,00 DKK
Cantayano Isaac Cantalapiedra
99,00 DKK (v.1 stk.)

159,00 DKK (v.1 stk.)

Rueda


Alle varer fra Rueda
Se alle varer

Joan Giné Blanco
199,00 DKK (v.1 stk.)
Quinta Apolonia
129,00 DKK (v.12 stk.)
136,00 DKK (v.6 stk.)
170,00 DKK (v.1 stk.)
Quinta Clarisa Rosé
109,00 DKK (v.12 stk.)
129,50 DKK (v.6 stk.)
149,00 DKK (v.1 stk.)
Belondrade Lurton, 3 liter
2541,50 DKK (v.12 stk.)
2718,50 DKK (v.6 stk.)
3398,00 DKK (v.1 stk.)
Belondrade Lurton, 6 liter
4875,00 DKK (v.12 stk.)
5000,00 DKK (v.6 stk.)
5750,00 DKK (v.1 stk.)
Belondrade Lurton
279,50 DKK (v.12 stk.)
287,00 DKK (v.6 stk.)
359,00 DKK (v.1 stk.)
Du sparer 60,00 DKK
Cantayano Isaac Cantalapiedra
99,00 DKK (v.1 stk.)

159,00 DKK (v.1 stk.)

Optjen CashPoints med Norwegian Reward
Glemt Reward Number?
Log ind her for at se det.

Norwegian Reward medlemmer optjener CashPoints ved køb hos Laudrup Vin!