Udskriv

Shaw + Smith Chardonnay M3


229,00 DKK (v.12 stk.)
249,00 DKK (v.6 stk.)
300,00 DKK (v.1 stk.)
95 point - James Halliday
90+ point - Parker
91 point - Vinous
17/20 point - Forlaget SMAG
Årgang: 2014
Vinhus: Shaw & Smith Pty Ltd,
Område: Adelaide Hills
Land: Australien
Vol.: Alm. flaske (75 cl)
Alkoholprocent: 12.5%
Type: Hvidvin
Passer godt til: Ost
Lager statusPå lager
Varenummer: 9908.2014
Vægt: 1.25

Beskrivelse

Om Shaw + Smith M3 Chardonnay 2014:

Shaw & Smiths Chardonnay fra M3 (Woodside) har siden første årgang i 2000 været forgangsfigur for udviklingen i Australien mod mere elegante og friske vine på Chardonnay - med mulighed for flere års lagring i kælderen for at opnå større kompleksitet.

Disse tendenser følges til fulde op af M3 2014-versionen, som er lavet på håndplukkede druer fra marker i ca. 500 meters højde. På disse - i australsk kontekst - meget sydlige og derfor forholdsvis kølige kanter medfører den høje beliggenhed ekstra kølige og udsatte forhold, hvilket oversat til vindruesprog skaber en intens, livlig frugtsmag og en frisk syre, som er altafgørende for finessen og balancen i den endelige vin. I vinhuset er druerne presset i hele klaser og mosten hældt på franske egetræsfade (30% nye). Her gennemgås alkoholisk og delvis malolaktisk gæring samt 9 måneders efterfølgende lagring sammen med gærresterne før aftapning uden foregående klaring eller filtrering.

Facit af ovenstående proces giver en lys, strågul og klar vin med med smukke aromaer af tidligt høstet pære, nektariner, knuste sten og ristede nødder. Smagen er intens uden at gå på kompromis med elegancen og friskheden. Her er syre, der giver en mundvandsdrivende fornemmelse kombineret med klassisk fed og let krydret Chardonnay-frugt.

M3 Chardonnay 2014 bør i sin ungdom dekanteres 1 time før servering ved 10-12 grader af store Bourgogne-glas og kan gemmes op til 10 år fra høståret.

95 point - James Halliday:

"Largely ex the Lenswood vineyard, handpicked, chilled overnight; whole bunch pressed, wild yeast-fermented in new and used French barriques; 9 months maturation. Makes its presence felt the first millisecond it enters the mouth, but doesn't threaten. A seamless fusion of white peach, biscuity oak and fresh acidity."

17/20 point - Forlaget SMAG:

"Frisk og vanillepræget, med fredelige tropiske frugter som melon, pære og moden fersken på midterstykket og kontant citrus i finish og eftersmag. Den minder mindre om Meursault end tidligere årgange, den mangler de bløde former og er mere stram og citruspræget og derfor også alsidig som madvin.”

Årgang 2012 fik 91 point i Magasinet Gastro:

"Et højmoderne og smukt designet vineri lægger kvadratmeter til fremstilingen af nogle af South Australias mest personlige og skarpskårne koldklimavine. Martin Shaw er vinmager, og den første australske 'Master of Wine' er ansigtet udadtil, selvom Adam Wadewitz reelt er manden med hænderne i materien. Frugt fra den relativt nye subregion Lenswood udgør hovedbestanddelen, og svovltilsætningen i de seneste årgange er minimal. Ingefær er den første vift fra væsken, frisk abrikos er det andet, det tredje, det fjerde og det femte komplicerer yderligere, men smagen samler det hele i en åre, en stræk strøm af grape, Naturmælks gammeldags kværnede smør og brændte egeplanker ."

- René Langdahl Jørgensen, Magasinet Gastro, August 2015

Shaw & Smith Pty Ltd,

Michael Hill Smith og Martin Shaw mødtes til en frokost i 1989, hvor de blev enige om at udleve deres fælles drøm om at lave topvine til fornuftige priser i det kolde Adelaide. Michael var den første, der fik en Master of Wine i Australien og er i dag blandt verdens mest eftertragtede vineksperter ved internationale konkurrencer. Martin arbejdede hos Brian Croser ved Pataluma og siden som vinmager i Frankrig, Chile, Spanien og New Zealand.

Shaw & Smith har i dag ca. 65 hektar, som dyrkes helt uden brug af pesticider og kunstsprøjtemidler. De laver verdensklasse Shiraz, Sauvignon Blanc og Chardonnay samt en lille smule Riesling i samarbejde med Egon Müller. I 2011 købte de desuden den legendariske Tolpuddle Vineyard på Tasmanien, hvorfra der i fremtiden vil komme små mængder kølig Chardonnay og Pinot Noir i verdensklasse.

Shaw & Smith har gennem årene modtaget mange fornemme priser, både individuelt og sammen. Senest ved Adelaide Hills Wine Show i efteråret 2017 modtog vinhuset 3 guldmedaljer samt kåringen "Best Producer over 100 tonnes"

Læs mere på Shaw and Smiths website


Alle varer fra Shaw & Smith Pty Ltd,
Se alle varer

Shaw + Smith Shiraz
229,00 DKK (v.12 stk.)
249,00 DKK (v.6 stk.)
300,00 DKK (v.1 stk.)
Shaw + Smith Sauvignon Blanc
159,00 DKK (v.12 stk.)
179,00 DKK (v.6 stk.)
219,00 DKK (v.1 stk.)
Shaw + Smith Lenswood Chardonnay
405,00 DKK (v.12 stk.)
539,00 DKK (v.1 stk.)
Shaw + Smith Sauvignon Blanc
159,00 DKK (v.12 stk.)
179,00 DKK (v.6 stk.)
219,00 DKK (v.1 stk.)
Shaw + Smith Chardonnay M3
229,00 DKK (v.12 stk.)
249,00 DKK (v.6 stk.)
300,00 DKK (v.1 stk.)
Shaw + Smith Shiraz
229,00 DKK (v.12 stk.)
249,00 DKK (v.6 stk.)
300,00 DKK (v.1 stk.)

Adelaide Hills


Alle varer fra Adelaide Hills
Se alle varer

Shaw + Smith Shiraz
229,00 DKK (v.12 stk.)
249,00 DKK (v.6 stk.)
300,00 DKK (v.1 stk.)
Shaw + Smith Sauvignon Blanc
159,00 DKK (v.12 stk.)
179,00 DKK (v.6 stk.)
219,00 DKK (v.1 stk.)
Shaw + Smith Lenswood Chardonnay
405,00 DKK (v.12 stk.)
539,00 DKK (v.1 stk.)
Shaw + Smith Sauvignon Blanc
159,00 DKK (v.12 stk.)
179,00 DKK (v.6 stk.)
219,00 DKK (v.1 stk.)
Shaw + Smith Chardonnay M3
229,00 DKK (v.12 stk.)
249,00 DKK (v.6 stk.)
300,00 DKK (v.1 stk.)
Shaw + Smith Shiraz
229,00 DKK (v.12 stk.)
249,00 DKK (v.6 stk.)
300,00 DKK (v.1 stk.)
Optjen CashPoints med Norwegian Reward
Glemt Reward Number?
Log ind her for at se det.

Norwegian Reward medlemmer optjener CashPoints ved køb hos Laudrup Vin!