Udskriv

Ziereisen Steingrüble Gutedel (ufiltreret)


165,00 DKK (v.12 stk.)
175,00 DKK (v.6 stk.)
219,00 DKK (v.1 stk.)
Årgang: 2014
Vinhus: Ziereisen
Land: Tyskland
Vol.: Alm. flaske (75 cl)
Alkoholprocent: 12%
Type: Hvidvin
Lager statusPå lager
Varenummer: 6003.2014
Vægt: 1.25

Beskrivelse

100% Gutedel (Chasselas) fra +30 år gamle stokke, der står I en blanding af løst ler (løss) og kalk. Gæret på det naturlige gær i store gamle egetræsfade og lagret 20-22 måneder på gærresterne. Ingen filtrering ved aftapning og kun minimalt brug af SO2.

Efter en smule luft åbner der sig en fin og kølig aroma op fra glasset, pakket med nuancer af bl.a. knuste sten, citrusfrugt, havvand, salvie og let overmodne pærer. Letløbende som klassisk Chasselas, men med en dybde og intensitet som sjældent set. Den lange lagring på gærresterne giver vinen en bred og kompleks tekstur, men stadig rank og mineralsk drevet.

Stor hvidvin på kun 11,5 % alkohol, fantastisk i selskab med østers, mange retter med fisk/skaldyr, salater eller lyst stegt kød som kanin eller kylling.

Bør serveres ved 8-10 grader og kan gemmes op til 15 år fra høståret.

“From 30 plus year-old vines on jurassic chalk and loess, the Steingrüble is a fascinating Chasselas that was fermented in traditional oak fuders and kept on the lees for 22 months before it was bottled unfiltered. The wine offers a super ripe, complex and open bouquet with tropical fruit and smoky flavors that reflect the long lees aging of this extraordinary wine. Full-bodied, intense and highly elegant on the palate, this pure and perfectly balanced Chasselas has a lot in common with Jura wines -- vital, finesse-full and iodine as it tastes. The finish is compact, fresh, long and fairly complex. This is a Must Buy with just 11.5% alcohol, but the structure and complexity of a 1er cru. No excuses not to buy”

– Stephan Reinhardt, The Wine Advocate om 2012 årgangen.

Ziereisen

Trods den beskedne tilværelse i den lille by Efringen-Kirchen, kun et par kilometer fra grænsen til både Schweiz og Frankrig, er Ziereisen et navn, der vækker respekt hos alle de andre top-producenter i Tyskland.

Vinene lever et liv udenfor det store rampelys, og topvinene fra den lille vingård findes som oftest kun på de bedste restauranter i Tyskland og Schweiz. Her arbejder Hans-Peter Ziereisen hverken efter økologiske eller biodynamiske facitlister - imidlertid er markerne altid blevet dyrket naturligt uden brug af f.eks. kemikalier og pesticider i troen på, at man ved at blande sig mindst muligt i hele processen fra mark til flaske ganske enkelt laver den bedste vin. I kælderen afventer han altid, at mosten af sig selv påbegynder sin gæring baseret på de naturligt forekommende gærceller, og han foretager ingen filtrering ved aftapning. Dermed lever områdets klimatiske og geologiske særpræg videre gennem druerne, der får lov at tale deres tydelige sprog i den færdige vin.

Ziereisens mest udbredte drue er Gutedel. I Schweiz og Jura kendes druen som Chasselas, men ellers er druens berømmelse begrænset, og Ziereisens eksemplarer er med afstand de dybeste og mest komplekse, vi kender til. Endvidere står Ziereisen bag noget af det bedste Spätburgunder, Grauer Burgunder (Pinot Gris) og Syrah i hele Tyskland.

”The goal is to reflect the power of the vineyards. Not sumo wrestlers but decathletes; smooth, elegant, strong, and athletic.”

- Hans Peter Ziereisen

Link til Ziereisen's website


Alle varer fra Ziereisen
Se alle varer

Ziereisen Heugumber Gutedel (ufiltreret)
99,00 DKK (v.12 stk.)
135,00 DKK (v.1 stk.)
Ziereisen Musbrugger Grauer Burgunder (ufiltreret)
224,00 DKK (v.12 stk.)
238,00 DKK (v.6 stk.)
298,00 DKK (v.1 stk.)
Ziereisen Schulen Spätburg. (ufiltreret)
239,00 DKK (v.12 stk.)
254,00 DKK (v.6 stk.)
318,00 DKK (v.1 stk.)
Optjen CashPoints med Norwegian Reward
Glemt Reward Number?
Log ind her for at se det.

Norwegian Reward medlemmer optjener CashPoints ved køb hos Laudrup Vin!