"...This has to be among the finest Garnacha produced in Spain...Bravo!!" - The Wine Advocate
Ligesom El Terroir er Topvinen fra Domaine Lupiers lavet på 100% Garnacha (Grenache) fra gamle parceller højt oppe i Navarra, hvor denne højt elskede druesort menes at have sin genetiske oprindelse. Markerne er særligt rige på kalk og sten, og vinstokkene er mindst 50 år gamle - de ældste helt tilbage fra 1903. Her er filosofien enkel: Markerne dyrkes uden brug af kunstgødning og pestisider med et ekstremt lavt udbytte - til gengæld af højeste kvalitet. Endvidere hersker en generel "Hands-off" tilgang i kælderen, hvor man forsøger at blande sig så lidt som muligt i den naturlige proces fra drue vin. Det sker gennem 20 dages maceration, gæring ved det naturlige gær i cementtanke og mefterfølgende lagring 16 måneder i franske egetræsfade (500-600 liter) - heraf 15% nye med lav toast for ikke at overdøve den. Til sidst lagres vinen et år i flasken inden frigivelse.
Dette er essensen af spansk Grenache, den perfekte balance mellem mørk moden frugt, frisk syre, intensitet og stadig i en elegant struktur. Fantastisk elegant aroma med bl.a. hindbær, skovbær, ribs, oliven, knuste sten, sød lakrids samt kalk og crème de cassis i den samtidigt fyldige og livlige, mineralske eftersmag. Kan gemmes op til 20 år fra høståret. Vi anbefaler servering ved 14-16 grader i store Bordeauxglas. 95 point - Robert Parker/The Wine Advocate: "The 2014 La Dama, as with the El Terroir bottling, is produced with Garnacha grapes from vines planted starting in 1903. They told me they consider 2014 a beautiful vintage, healthy and balanced (although the organic and biodynamic vineyards then to be healthy and balanced every vintage!), and a pleasure to vinify. 2014 is a very complete vintage, with ripeness and freshness, elegance and power. This La Dama is a great example of it. They select the wines from stonier vineyards, where the soils are shallower and the mother rock is very close to the surface. These plots tend to produce more austere, mineral and elegant wines, where the chalkiness of the tannins talks about the limestone soils. This has to be among the finest Garnacha produced in Spain. This shows more elegant than any previous years, possibly the best vintage to date. Bravo!! 6,971 bottles were filled in September 2016."
