Udskriv

Eben Sadie Columella


749,00 DKK (v.12 stk.)
797,50 DKK (v.6 stk.)
998,00 DKK (v.1 stk.)
Årgang: 2016
Vinhus: The Sadie Family Wines Pty.ltd
Land: Sydafrika
Vol.: Alm. flaske (75 cl)
Alkoholprocent: 14%
Type: Rødvin
Lager statusPå lager
Varenummer: 8513.2016
Vægt: 1.3

Beskrivelse

Columella skabes af Swartlands terroir, årgangens karakter og en produktionsgang, der er holdt på et absolut minimum for at ikke at manipulere med smagen. Druerne er 75% Syrah, 23% Mourvèdre og 2% Grenache fra de ældste vinmarker i Swartlands bjerge, hvor jordbunden bl.a. byder på granit, skifer, ler, grus og kalk.

Ved perfekt modenhed plukkes druerne i de tidlige morgentimer, inden de sorteres af et hold på 20 personer, hvor kun de absolut perfekte og rene druer ryger videre til presning i en gammel kurvepresse. Druerne gærer naturligt i åbne 2000 liter egetræskar, hvorefter vinen lagrer 20-24 måneder i franske egetræsfade. Den hverken filteres eller klares, før den kommer på flaske.

Columella er en langsom starter i glasset. Nænsomt og roligt åbner den op for nuancerne af bl.a. lys rød bærfrugt, provencekrydderier og blomster i en dybde og kompleksitet sjældent set. På tungen er vinen som silke med en elegance og renhed i frugten, der overstråler alt andet Syrah-baseret vin og sender ens tanker i retning af kompositionen i de største vine fra Bourgogne.

Vi anbefaler at ilte vinen 2-3 timer før servering ved 15-16 grader. Dette er ikke bare en unik vin i Sydafrika; Columella hører til i den absolutte verdenselite, og der kommer kun yderst begrænsede mængder til Danmark

The Sadie Family Wines Pty.ltd

Eben Sadie er uddannet og har arbejdet blandt verdens bedste vinmagere. I dag forsøger at han tage vinproduktionen tilbage til et absolut minimum, hvor der ikke manipuleres med terroir og smagsnuancer. Eben Sadies egne ord: "We live in an ever more globalized world where wine permutated to become more alike daily. Within this the notion of terroir is to be lost forever. Wine more than any other produce of agriculture has a specific notion of origin, hence every wine in the world having a "appellation" status. Our goal and aim is for our wines to display the true character of our soils and the vintage factor within any year. This entitles the development of a define sensitivity for the area and the grapes, the biggest notion is to let things go go at time and to rather become an observer and preserver than a "maker". The notion of sense of place is what wines are about and the reason they have fascinated mankind since the very inception."

Læs mere om The Sadie Family


Alle varer fra The Sadie Family Wines Pty.ltd
Se alle varer

Eben Sadie Columella
821,25 DKK (v.12 stk.)
878,50 DKK (v.6 stk.)
1098,00 DKK (v.1 stk.)
Optjen CashPoints med Norwegian Reward
Glemt Reward Number?
Log ind her for at se det.

Norwegian Reward medlemmer optjener CashPoints ved køb hos Laudrup Vin!