Udskriv

Ziereisen Schulen Spätburg. (ufiltreret)


239,00 DKK (v.12 stk.)
254,00 DKK (v.6 stk.)
318,00 DKK (v.1 stk.)
Årgang: 2013
Vinhus: Ziereisen
Land: Tyskland
Vol.: Alm. flaske (75 cl)
Alkoholprocent: 12.5%
Type: Rødvin
Lager statusPå lager
Varenummer: 6008.2013
Vægt: 1.25

Beskrivelse

Schulen er 100 % Spätburgunder fra en lille parcel bestående af næsten ren kalksten. Gæret på det naturlige gær i store gamle egetræsfade og lagret 20 måneder i barrique (20 % nye, med lav toast). Ingen filtrering ved aftapning og kun minimalt brug af SO2.

Hvor de fleste tyske Spätburgunder har et præg af røgeri og fad, så er Ziereisens versioner altid kendetegnet ved at være ekstremt rene, elegante og delikate.

Duften er pakket med bl.a. røde blomster, ribs, jordbær, lavendel og trøffel. Smagen er ekstrem saftig og ukompliceret på den bedst tænkelige måde. Dette er stor vin, hvor man på klassisk Ziereisen manér først forstår hvor godt det er, når man nyder glas nummer to.

Fantastisk match til f.eks. tatar, stegt fjerkræ med svampe eller serveret let afkølet til skindstegt fisk.

Vi anbefaler at servere vinen ved 14-15 grader og vinen kan gemmes op til 15 år fra høståret.

“The 2013 Schulen Pinot Noir offers a pure and delicate cherry aroma with some yeasty and spicy (peppery) flavors. Lovely natural expression here. Silky textured, fruity and perfectly balanced, this medium-bodied wine reveals a beautiful freshness, grip and tension-filled finesse. It's not a very complex and long Pinot, but an extremely enjoyable one. Simply lovely.”

– Stephan Reinhardt, The Wine Advocate

Ziereisen

I den lille by Efringen-Kirchen, kun et par kilometer fra grænsen til både Schweiz og Frankrig, holder Hans Peter Ziereisen til. Ziereisen er et navn der vækker respekt hos alle de andre top-producenter i Tyskland. Vinene lever et liv udenfor det store rampelys og topvinene fra den lille vingård, findes som oftest kun på de bedste restauranter i Tyskland og Schweiz. Her arbejdes hverken efter økologiske eller biodynamiske facitlister, men her er markerne altid blevet dyrket naturligt uden brug kemikalier eller lign. I kælderen hersker kun det naturlige gær, ingen filtrering og Hans Peter har en generel hands-off tilgang til arbejdet i kælderen. Gutedel (Chasselas) er den mest udbredte lokale drue og Ziereisen laver med afstand de mest dybe og komplekse (og dyreste) vine på den delikate drue. Her dyrkes bl.a. også noget af det bedste tyske Spätburgunder, Grauer Burgunder (Pinot Gris) og Syrah.

”The goal is to reflect the power of the vineyards. Not sumo wrestlers but decathletes; smooth, elegant, strong, and athletic.”

- Hans Peter Ziereisen

Link til Ziereisen's website


Alle varer fra Ziereisen
Se alle varer

Ziereisen Heugumber Gutedel (ufiltreret)
99,00 DKK (v.12 stk.)
135,00 DKK (v.1 stk.)
Ziereisen Tschuppen Spätburg. (ufiltreret)
165,00 DKK (v.12 stk.)
175,00 DKK (v.6 stk.)
219,00 DKK (v.1 stk.)
Ziereisen Steingrüble Gutedel (ufiltreret)
165,00 DKK (v.12 stk.)
175,00 DKK (v.6 stk.)
219,00 DKK (v.1 stk.)
Ziereisen Musbrugger Grauer Burgunder (ufiltreret)
224,00 DKK (v.12 stk.)
238,00 DKK (v.6 stk.)
298,00 DKK (v.1 stk.)
Optjen CashPoints med Norwegian Reward
Glemt Reward Number?
Log ind her for at se det.

Norwegian Reward medlemmer optjener CashPoints ved køb hos Laudrup Vin!